今年もこの時期がやってまいりました。
流氷が去り、毛がに漁がはじまります。
身のしっかりと詰まった脱皮前の【堅がに】。
しかも流氷の運んできた豊富なプランクトンを食べたこの時期の毛がには【海明け毛がに】とよばれ、一年間で最も品質の良い毛がにとされます。
この時期のみ、冷蔵便でのお届けです。