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2024/04/04【紋別漁師食堂】海明け毛がに丼販売中【春季限定】
今年も【海明け毛がに】の時期がやってまいりました。
弊社直営店【紋別漁師食堂】でも海明け毛がにを使ったメニューをご提供いたしております。
流氷が明けたこの時期の毛がには、流氷の運ぶ豊富なプランクトンのおかげで身がみっちりと詰まっており、一年で最もおいしいといわれております。
その毛がにをたっぷりと使った海明け毛がに丼を是非ご賞味ください。
また、店内には茹で上げチルドの毛がに姿を販売しております。
お持ち帰り、発送、店内でのお召し上がりできますので、是非近くにお越しの際はお立ち寄りください。
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マルマ松本商店より渾身の毛がに商品!ここ北海道オホーツク海も流氷が去り、2024年の漁がはじまりました!流氷が連れてくる豊富なプランクトンを食べ、身がみっちりと詰まった毛がには一年を通して今が最高の状態です!脱皮をしてしまうと殻に栄養がいってしまいますので、丸々太った脱皮前の【堅かに】のみを厳選してご用意。姿丸ごとそのまま、または弊社工場にて一尾一尾丁寧に殻を剥き、甲羅に並べた甲羅盛り。二種類のラインナップでご案内しております。弊社ではこの時期限定で茹で上げそのまま冷蔵便でお届けしております。今年は5月24日までの限定となっております。是非最高の毛がにをお見逃しなく!※天候などによる漁獲不良、漁期の早期終了に伴い販売期間が変更になることがございます。ご了承くださいませ。
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2024/03/02【紋別漁師食堂】3月営業日のおしらせ
例年にない暖かい2月が終わり3月に入りこのまま暖かく…
はならないようで、まだまだ油断は禁物なオホーツク地方です。
一度いなくなってしまった流氷も、強風で一時紋別に帰ってきたそうです。
さて、弊社直営店【紋別漁師食堂】3月の営業日をお知らせいたします。
ぜひお近くにお越しの際はお立ち寄りください。
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2024/02/23まだまだ寒い日が続きますが…
2月も下旬に入り毛がに漁の解禁も近づいてまいりました。
流氷の押し寄せるオホーツク沿岸では、流氷が去ったあとに水揚げされる毛がにを【海明け毛がに】と表して、一年で最もおいしい毛がにとしてご案内しています。
流氷が運ぶ豊富なプランクトン、それに集まる小魚等をえさとして殻の中にみっちりの身を詰め込んだ【海明け毛がに】。
身が詰まると体を大きくするために【脱皮】をしてしまうのですが、そうなってしまうと大きな殻に身入りのよくない体になってしまいます。
そのため弊社では脱皮前の身が詰まった状態の毛がに【堅がに】のみを【海明け毛がに】として取り扱っています。
一年間でこの時期だけの毛がに。
今年も冷蔵、チルドで茹で上げ後すぐに発送いたします。
昨年は漁期が短縮され十分な量を確保、ご提供できず、とても歯がゆい思いをしました。
自然のものですので思ったようになりませんが、今年は豊漁であることをいのるのみです。
水揚げが始まりましたら改めてご案内いたします。
ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。
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2024/02/01【紋別漁師食堂】2月の営業日のお知らせ
いよいよ今年も流氷が紋別に接岸しました。
海が流氷でおおわれると、気温もぐっと下がってきますね。
寒さが厳しくなっておりますが、この流氷が運ぶ豊富なプランクトンのおかげで紋別産のかになどが美味しくなっていることを考えればなくてはならない存在です。
さて、今月の営業日をお知らせさせていただきます。
2月10日~12日の3日間はもんべつ流氷まつりも開催されます。
是非近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。