いつも弊社直営店【紋別漁師食堂】をご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。
今年は記録的猛暑ということで、本州以南では40℃に近い最高気温になっております。
ここ紋別も30℃を超える日が出ておりますが、まだ夜はすずしいと感じる日もあります。
是非、夏休みには涼を求めてオホーツクまで足を延ばしてみてはいかがでしょうか。
お近くにお越しの際は是非直営店【紋別漁師食堂】にお立ちよりください。
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【紋別漁師食堂】北海しまえび店頭で販売中！
北海道を代表するえびのひとつ【北海しまえび】。
海洋資源保存の観点から、水揚げが制限されており希少価値が年々あがってきております。
さて、弊社直営店【紋別漁師食堂】では水揚げされた北海しまえびを浜ゆでし、店頭販売、店内飲食ご案内ご案内しております。
ぷりっぷりの身と濃厚な甘味をお楽しみください。
※入荷状況により販売のない日がございます。
【紋別漁師食堂】コムケ湖産塩水うに、うに丼店頭販売中
一つ一つ丁寧に水揚げし、加工、パッケージ、発送まで一貫して自社で管理しているこちらの【えぞばふんうに】
自然なおいしさをそのままお届けするため、ミョウバンなど添加物を加えず塩水にいれてご用意しています。
数量、期間が限定となってしまいますが、ぜひぜひご賞味いただきたく存じます！
直営店【紋別漁師食堂】でもうに丼としてご案内しております！
※水揚げの状況により販売のない日もございます。
※個体差により色合いが異なる商品がありますが、お味、品質には問題はありません。
船上活〆ほっけの一夜干し【おすすめ商品】
ほっけ春漁真っ盛りの7月です。
北海道では一般的な魚【ほっけ】
輸送技術が発達した現在は日本全国で食べられるようになり、炉端焼き、一夜干しといえば【ほっけ】を思い浮かべる方もいらっしゃるかと思います。
その【ほっけ】ですが、そのほとんどが網で大量に漁獲され、港に運ばれてきます。傷みやすい身質な為、どうしても鮮度が落ちてしまうのです。
当店では船上で活〆した脂ののったおおぶりな個体のみを厳選して一夜干しにしています。
焼くとぱちぱちハジける旨みののった脂と、活〆ならでは鮮度のよいほっけの薫り。
普段出会うほっけとは格段に違う、当店ならではのほっけを是非一度お試しください。
【紋別漁師食堂】7月の営業のお知らせ
7月に入りとうとう紋別も最高気温が30℃をこえるようになりました。
国道沿いの木々の緑も大変美しく、ドライブに適した季節の到来です。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
海明け毛がに関連商品の新規受付終了のお知らせ
平素マルマ松本商店をご愛顧賜りましてありがとうございました。
ご好評いただいておりました【海明け毛がに】ですが、多くのご注文を頂戴いたしましてありがとうございました。
大変恐縮ではありますが、水揚げ量の減少に伴い新規のご注文の受付を終了させていただきます。
また来期の海明け毛がにのご案内をお楽しみにお待ちいただければ幸いと存じます。
引き続き弊社では魅力ある商品、旬の海産物をご案内してまいります。
今後ともご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
【紋別漁師食堂】5月営業日のお知らせ
平素弊社直営店【紋別漁師食堂】をご愛顧賜りましてありがとうございます。
湧別町のチューリップ、滝上町の芝桜も見ごろを迎え、行楽の多くのお客様にご来店いただいておりまして重ねてお礼申し上げます。
5月の営業日に変更がありました為、お知らせいたします。
気温もぐっと上がりドライブも気持ちのいい季節になりました。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。
【紋別漁師食堂】海明け毛がに丼販売中【春季限定】
今年も【海明け毛がに】の時期がやってまいりました。
弊社直営店【紋別漁師食堂】でも海明け毛がにを使ったメニューをご提供いたしております。
流氷が明けたこの時期の毛がには、流氷の運ぶ豊富なプランクトンのおかげで身がみっちりと詰まっており、一年で最もおいしいといわれております。
その毛がにをたっぷりと使った海明け毛がに丼を是非ご賞味ください。
また、店内には茹で上げチルドの毛がに姿を販売しております。
お持ち帰り、発送、店内でのお召し上がりできますので、是非近くにお越しの際はお立ち寄りください。
まだまだ寒い日が続きますが…
２月も下旬に入り毛がに漁の解禁も近づいてまいりました。
流氷の押し寄せるオホーツク沿岸では、流氷が去ったあとに水揚げされる毛がにを【海明け毛がに】と表して、一年で最もおいしい毛がにとしてご案内しています。
流氷が運ぶ豊富なプランクトン、それに集まる小魚等をえさとして殻の中にみっちりの身を詰め込んだ【海明け毛がに】。
身が詰まると体を大きくするために【脱皮】をしてしまうのですが、そうなってしまうと大きな殻に身入りのよくない体になってしまいます。
そのため弊社では脱皮前の身が詰まった状態の毛がに【堅がに】のみを【海明け毛がに】として取り扱っています。
一年間でこの時期だけの毛がに。
今年も冷蔵、チルドで茹で上げ後すぐに発送いたします。
昨年は漁期が短縮され十分な量を確保、ご提供できず、とても歯がゆい思いをしました。
自然のものですので思ったようになりませんが、今年は豊漁であることをいのるのみです。
水揚げが始まりましたら改めてご案内いたします。
ぜひ楽しみにお待ちいただければ幸いです。
【紋別漁師食堂】2月の営業日のお知らせ
いよいよ今年も流氷が紋別に接岸しました。
海が流氷でおおわれると、気温もぐっと下がってきますね。
寒さが厳しくなっておりますが、この流氷が運ぶ豊富なプランクトンのおかげで紋別産のかになどが美味しくなっていることを考えればなくてはならない存在です。
さて、今月の営業日をお知らせさせていただきます。
2月10日～12日の3日間はもんべつ流氷まつりも開催されます。
是非近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。
